ビアンコ・スピーノ オッシダティーヴォ 1,500ml [2016] カンピ・ディ・フォンテレンツァCampi di Fonterenza Biancospino Ossidativo MAG

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白・1500ml
トレッビアーノ、マルヴァジーア。

破砕後果皮ごとトレッビアーノは30日間、マルヴァジーアは15日間の発酵、アカシアのバリックをメインに、アンフォラ、スチールタンクで21ヶ月の熟成。

オッシダティーヴォ2016ですが、その名の通り、酸化的熟成を施したワインになります。ベースのワインは、ノーマルヴァージョンと全く一緒なのですが、1樽だけボトリングまでの熟成期間中にワインの補てんを1回も行わないことに。樽での熟成期間も約1年長くし、全てマグナムにボトリング。(輸入元資料より)
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